• 2004年第0卷第2期文章目次
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    • 高体革(鱼刺)链球菌出血性败血症病原与组织病理的初步研究

      2004(2).

      摘要 (2335) HTML (0) PDF 0.00 Byte (3) 评论 (0) 收藏

      摘要:从某养殖场患出血性败血症的高体革(鱼刺)(Scortum bacoo)中分离到一株细菌,人工回染健康高体革(鱼刺)证明该菌株为其致病菌,并具较强毒力,LD50为3.48×105 CFU。该菌株在形态、多项重要的生理生化指标与海豚链球菌(Streptococcus iniae)相同,因此可初步鉴定该菌株即为溶血性海豚链球菌。病理学观察表明该菌株主要引起高体革(鱼刺)的肝肾病变,药敏试验表明该菌株对红霉素、复合磺胺、头孢哌酮等多种抗生素敏感。

    • 白斑狗鱼和黑斑狗鱼遗传关系初步研究

      2004(2):97-102.

      摘要 (2807) HTML (0) PDF 187.29 K (2047) 评论 (0) 收藏

      摘要:运用RAPD技术,研究了分布于额尔齐斯河流域的白斑狗鱼(Esox lucius)和黑龙江流域的黑斑狗鱼(Esox reicherti)的遗传关系。结果表明:(1)运用筛选的34个有效引物,在自斑狗鱼群体内共扩增出谱带257条,其中多态性带130条,平均每个引物扩增谱带7.56条,多态座位比例为50.58%;在黑斑狗鱼群体内共扩增出谱带267条,其中多态性带135条,平均每个引物扩增谱带7.85条,多态座位比例为50.56%。两种狗鱼间多态座位比例差异不显著(P>0.05)。(2)引物S68在黑斑狗鱼群体内扩增出1943bp单态片段,但在白斑狗鱼群体内没有出现,故认为引物S68扩增的1943bp片段可作为区别这两种狗鱼的遗传标记。(3)在两种狗鱼间,遗传相似度是0.8090,遗传距离是0.0125;在种内个体间,遗传相似度白斑狗鱼是0.8171,黑斑狗鱼是0.8213,遗传距离分别是0.1829和0.1787,香农氏遗传多样性指数分别是0.1236和0.1241,三个指标的种间差异均不显著(P>0.05)。

    • 瓯江彩鲤体色与生长的遗传-环境互作分析

      2004(2):103-106.

      摘要 (2703) HTML (0) PDF 150.04 K (1952) 评论 (0) 收藏

      摘要:对五种体色的瓯江彩鲤进行稻田、网箱和水泥池生长对比试验,探讨体色与生长的遗传-环境互作。结果表明:瓯江彩鲤的体色与生长率存在一定程度的互作效应,在稻田中,“全红”和“麻花”彩鲤的生长率显著地高于其它三种体色(P<0.05);在网箱中,“大花”、“粉玉”和“粉花”彩鲤的生长率显著地高于“全红”和“麻花”彩鲤(P<0.05);在池塘中,“大花”彩鲤的生长率极显著高于其它四种体色彩鲤(P<0.01),而其它四种体色彩鲤的生长性能不存在显著差异(P>0.05)。由此认为,“全红”和“麻花”彩鲤比较适合稻田饲养,“大花”、“粉玉”和“粉花”彩鲤比较适合网箱或池塘饲养。“粉花”彩鲤与环境的互作效应最大。

    • 黑龙江镜鲤基因组DNA文库的构建

      2004(2):107-110.

      摘要 (2682) HTML (0) PDF 126.01 K (1902) 评论 (0) 收藏

      摘要:纯化镜鲤体组织的高分子量基因组DNA,经限制性内切酶Sau3A Ⅰ部分消化后,10%-40%蔗糖密度梯度离心分离并回收9—23kb的DNA片段。以λDASHⅡ为克隆载体,与9—23kb的DNA片段进行连接和包装,构建了镜鲤的基因组DNA文库。随机选取5个独立的噬菌斑,提取DNA后用EcoR Ⅰ与BamH Ⅰ进行酶切分析,证明克隆插入率为100%。经测定,该文库的滴度是108pfu/mL,根据公式N=ln(1-P)/In(1-f),99%的镜鲤基因组包含在该基因组文库中。以鲤IGF-Ⅱ基因探针对该基因组文库进行Southem杂交,筛选到相关的阳性克隆,证明这是一个较为完整的镜鲤基因组DNA文库。

    • 五种养殖鲟、鳇鱼DNA含量的比较

      2004(2):111-114.

      摘要 (2362) HTML (0) PDF 125.70 K (2153) 评论 (0) 收藏

      摘要:采用德国Partec Pas Ⅲ型流式细胞仪,以鸡红细胞为标准DNA(含量为2.3pg/N),测定了俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedti Brandt)、西伯利亚鲟(Acipenser baerii Brandt)、史氏鲟(Acipenser schrencki Brandt)、小体鲟(Acipenser ruthenus Linnaeus)和达氏鳇(Huso dauricus Ceorgi)的体细胞DNA含量。结果表明,在上述五种鲟鱼类的DNA含量中,俄罗斯鲟、西伯利亚鲟和史氏鲟的DNA含量非常接近,分别为12.24pg/N,11.60ps/N,11.59pg/N,三种鲟鱼相比较差异并不显著。小体鲟和达氏鳇的DNA含量是6.06pg/N和4.77pg/N,两种鱼相比较差异也不显著。但与上述三种鲟鱼相比较DNA含量几乎相差1倍。从测定的结果并结合已发表的有关鲟鱼类资料可以确定俄罗斯鲟,西伯利亚鲟和史氏鲟属于八倍体类型,而小体鲟和达氏鳇则属于四倍体类型。

    • 《上海水产大学学报》被评为全国中文核心期刊

      2004(2):114-114.

      摘要 (2167) HTML (0) PDF 0.00 Byte (2) 评论 (0) 收藏

      摘要:

    • 高体革鯻链球菌出血性败血症病原与组织病理的初步研究

      2004(2):115-120.

      摘要 (2557) HTML (0) PDF 212.75 K (1914) 评论 (0) 收藏

      摘要:从某养殖场患出血性败血症的高体革

    • 壳聚糖对异育银鲫溶菌酶和白细胞吞噬活性的影响

      2004(2):121-125.

      摘要 (2925) HTML (0) PDF 149.09 K (1871) 评论 (0) 收藏

      摘要:以壳聚糖为饲料添加剂,分5组(0%、0.3%、0.5%、1.0%、2.0%)对网箱养殖的异育银鲫(allogyogenetics silver crucian carp)进行不同添加剂量的饲养实验。经过2个月的饲养,分别从每组提取异育银鲫血清、脾脏和头肾上清液进行溶菌酶活性和白细胞吞噬活性实验,实验结果表明,添加0.5%或1.0%壳聚糖能有效地提高异育银鲫的溶菌酶活性(P<0.01)和白细胞的吞噬作用(P<0.01),该壳聚糖可被用作水产动物免疫增强剂,其在饲料中适宜添加量为0.5%。

    • 温度和规格对文蛤耗氧率的影响

      2004(2):126-129.

      摘要 (2621) HTML (0) PDF 149.09 K (1813) 评论 (0) 收藏

      摘要:在室内实验条件下研究了温度、规格对文蛤耗氧率的影响。结果表明,在一定的温度范围(15~30℃)内,文蛤的耗氧率(O)随着温度的升高而增加,30℃左右达到最高值,之后随温度的升高O值开始下降。在15—35℃条件下,文蛤的耗氧率(O)与文蛤软体部干重(W)呈负相关幂指数关系。文蛤的耗氧率与温度、文蛤软体部干重的二元线性回归方程为:O=1.3556 0.0433T-0.2381W,复相关系数r=0.7882(r>r0.01=0.732),F检验表明,回归方程相关性(P<0.01)极显著。

    • 西施舌苗种的中间培育

      2004(2):130-133.

      摘要 (2647) HTML (0) PDF 134.54 K (1785) 评论 (0) 收藏

      摘要:利用平均壳长为24.0 mm、平均个体重为2.0 g的西施舌人工稚贝进行水泥池中间培育试验。结果显示:采用150%的日流水量并结合底质定期冲洗和更换等措施,经177 d培育,西施舌苗种平均壳长为40.0mm,平均个体重为9.8g,基本达到养成所需的规格标准。其壳长生长速度为0.09 mm/d,体重生长速度为0.04g/d。成活率为68%,高于潮间带围网培育和土池中间培育。

    • 南太平洋常设委员会渔业管理趋势及对我国发展智利竹(竹夹)鱼渔业的影响初探

      2004(2):134-139.

      摘要 (2516) HTML (0) PDF 186.67 K (2006) 评论 (0) 收藏

      摘要:为解决我国大型加工拖网远洋船队集中北太平洋生产,造成经济效益滑坡的现象,经过连续三年的探捕活动,我国于2003年开始正式在东南太平洋公海捕捞生产智利竹笑鱼,而此区域处于南太平洋常设委员会(CPPS)的管辖范畴。为此简要介绍了智利竹笑鱼渔业状况、CPPS渔业管理趋势。分析了这些趋势对我国发展智利竹笑鱼渔业产生的影响,并提出了一些相应的对策与建议:(1)确保渔船遵守《执行协定》和《框架协议》的规定;(2)加强与智利方面的沟通;(3)健全情报体系,加强船员培训。

    • 浙江省海洋捕捞渔业可持续发展状况分析

      2004(2):140-145.

      摘要 (2439) HTML (0) PDF 131.16 K (1772) 评论 (0) 收藏

      摘要:通过建立海洋捕捞渔业经济、社会、生态环境、渔业资源管理可持续发展指标体系框架。以现有的各项统计制度和科研成果的数据为基础选择指标进行评估。为全面评价海洋捕捞渔业可持续发展提供了一种方法。通过上述指标体系,分析浙江省渔业现状,评估浙江海洋捕捞渔业可持续发展状况,得出浙江省海洋捕捞能力过强,过度捕捞和海洋环境污染已严重影响海洋捕捞渔业的可持续发展,建议尽快实施TAC制度,促进海洋渔业的可持续发展。

    • 淡水鱼鱼皮胶原蛋白的提取

      2004(2):146-150.

      摘要 (2801) HTML (0) PDF 179.18 K (2635) 评论 (0) 收藏

      摘要:研究了用有机酸(醋酸、柠檬酸、乳酸)对几种主要的淡水鱼,鲢(Hypophthalmichthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobdis)、草鱼(Glenopharyngodon idellus)鱼皮胶原蛋白进行提取。研究发现,鲢、鳙、草鱼鱼皮的蛋白质含量分别约为25.9%、23.6%、29.8%,羟脯氨酸含量分别为1.8%、1.9%、2.3%。结果表明,鲢、鳙鱼皮经2.5%NaCI溶液(1:10),草鱼鱼皮经5%NaCl溶液(1:10),温度5℃左右,12h磁力搅拌处理两次,除去的可溶性杂蛋白分别占原总蛋白的5.9%、6.7%、9.1%。鱼皮再经加酸(1:30)溶胀、均质处理后,即可得到鱼皮胶原蛋白的粗提取液,鲢、草鱼鱼皮的酸提取回收率以醋酸为最高,分别为78.9%、84.1%,鳙鱼皮以柠檬酸为最高,约为82.0%。粗提液再经抽滤、盐析、透析,最后经冷冻干燥,可得到纯度较高的胶原蛋白制品。三种鱼皮胶原蛋白制品的色泽洁白程度以草鱼的为最好,鲢和鳙略差些。

    • 酶法制备鲢蛋白

      2004(2):151-156.

      摘要 (2574) HTML (0) PDF 140.69 K (1809) 评论 (0) 收藏

      摘要:对比研究几种蛋白酶水解微波解冻后鲢肌肉的效果,单酶水解选择中性蛋白酶为水解鲢肌肉的最适酶种,采用正交实验确定其最佳的水解条件为温度50℃、酶用量0.5%、pH 7.0、水解3h、料比1:2,蛋白质回收率可达到90.60%;双酶水解采用中性蛋白酶和风味蛋白酶,正交实验确定最佳水解条件:中性蛋白酶作用1h后,添加0.4%的复合风味蛋白酶,在50%、pH为7.0下水解4h,蛋白质回收率可达到94.50%,水解液采用活性炭脱腥后基本无腥苦味,经真空冷冻干燥可制得纯度91.0%的蛋白粉。

    • >综述
    • 虾蟹类性别决定研究进展

      2004(2):157-163.

      摘要 (2359) HTML (0) PDF 204.44 K (3565) 评论 (0) 收藏

      摘要:性别决定(sex determination)涉及遗传、发育和进化等领域,开展性别决定机制的研究对认识人类性分化异常等多种与性别有关的疾病、实现动物性别的人为控制等都有着重大的现实意义,同时还可为生物进化的分析提供新的线索。在系统进化中,虾蟹类处于承前启后的重要地位,与脊椎动物相比,其性别决定机制具有原始性、多样性和可塑性的特点。深入研究其性别决定机制,对于水产养殖来说,更具

    • >会讯
    • 中国水产学会第五届青年学术年会(暨中国科协青年学术年会分会场)将在上海召开

      2004(2):163-163.

      摘要 (2192) HTML (0) PDF 0.00 Byte (2) 评论 (0) 收藏

      摘要:

    • >综述
    • 我国大陆海水网箱养鱼的主要问题和发展对策

      2004(2):164-169.

      摘要 (2772) HTML (0) PDF 132.74 K (2134) 评论 (0) 收藏

      摘要:海水网箱养鱼采用高密度集约式的养殖方式,养殖名、特、优鱼类,具有可施行强化培育、养殖周期短、产量高、饲养管理和捕捞方便、收效快、经济效益高等特点,是充分利用海洋资源发展养鱼的生产形式。我国拥有300多万km2的海洋国土,18000km多的海岸线,港湾众多,海水网箱养鱼有着广阔的发展前景。近年来海水网箱养鱼发展迅速,但相关的研究相对滞后,在环境、苗种、饵料、病害、市场效益等方面出现了许多问题,影响网箱养鱼的进一步发展。本文针对这些存在的问题进行了探讨,并提出了相应

    • 计算流体力学在食品工业中的应用

      2004(2):170-175.

      摘要 (2458) HTML (0) PDF 144.15 K (2485) 评论 (0) 收藏

      摘要:计算流体力学(Computational Fluid Dynamics,以下简称为CFD)是基于计算机技术的一种数值计算工具,用于求解流体的流动和传热问题。它是流体力学的一个分支,用于求解固定几何形状空间内的流体的动量、热量和质量方程以及相关的其它方程,并通过计算机模拟获得某种流体在特定条件下的有关数据。CFD最早运用于汽车制造业、航天事业及核工业,用离散方程解决空气动力学中的流体力学问

    • >研究简报
    • 鱿钓船灯光有效利用的初步研究

      2004(2):176-179.

      摘要 (2374) HTML (0) PDF 0.00 Byte (2) 评论 (0) 收藏

      摘要:光源是光诱鱿钓渔法中一个重要组成部分。灯光的有效和合理利用不仅可以节省能源,同时还可以诱集更多的鱿鱼,从而提高钓获率和渔获量。其涉及到的研究内容很多,如集鱼灯种类、集鱼灯布置、灯具附属物采用、不同船型最适光强等。日本学者铃木恒由等对鱿钓船集鱼灯的有效利用进行了研究,日本也对其鱿钓船的灯光强度进行了限制。而国内还没有开展这一方面的研究。其中,集鱼灯在船

    • 降胆固醇乳酸菌的初步筛选

      2004(2):180-183.

      摘要 (2593) HTML (0) PDF 134.83 K (1954) 评论 (0) 收藏

      摘要:早在1963年,Shaper等发现非洲Samburu和Masai族的人由于大量饮用由乳杆菌发酵的乳制品,其体内血清胆固醇的含量均较低。而后国内外大量研究也证实,不同种类的乳酸菌具有降低胆固醇的效果,服用乳酸菌及其相关制品可以降低人体血清胆固醇水平,降低心血管病发病率。因此筛选降胆固醇能力较强的乳酸菌并将其应用于食品加工中具有重要的现实意义。本试验是在前人大量研究的基础

    • 假单胞菌产壳聚糖酶的纯化和特性

      2004(2):184-188.

      摘要 (2510) HTML (0) PDF 218.49 K (1755) 评论 (0) 收藏

      摘要:壳聚糖是由氨基葡萄糖通过β-1,4键连接而成的天然线形高聚物,其在工业、农业尤其是医药、食品等领域都具有重要的应用价值。但由于壳聚糖相对分子质量大,水溶性差,其在人体内不易吸收,使其应用受到限制。而甲壳低聚糖(chitooligosaccharides)不仅水溶性好,易吸收,而且具有抗菌、抗癌以及促进双歧杆菌增殖、增强机体免疫等功能。目前制取方法常用盐酸水解壳聚糖来制备,但该法反应条

    • PLC与上位机的串行通信实现

      2004(2):189-192.

      摘要 (2264) HTML (0) PDF 136.10 K (1919) 评论 (0) 收藏

      摘要:可编程序控制器(Programmable logic controller,PLC)是工业控制计算机家族中的一员,随着工业自动化程度的日益提高,PLC以其应用简便、稳定可靠、控制功能强大、抗干扰能力强等特点已经得到了广泛的应用,但它也有自身的一些缺点,即数据的计算处理与管理能力较弱,特别是不能提供给用户良好的人机界面。将计算机与PLC结合起来使用,可以充分利用计算机强大的人机接口功能、丰富的应用软

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