温度、pH和摄食作用对西施舌胃蛋白酶活力的影响

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温度、pH和摄食作用对西施舌胃蛋白酶活力的影响
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中图分类号:S917
基金项目:江苏省海洋生物技术重点建设实验室开放课题项目(2005HS009)，淮海工学院引进人才科研基金项目(KK01050)

The effects of temperature, pH and feeding time on pepsin activity of Coelomactra antiquate

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研究了不同温度、不同pH值和摄食后不同时间条件下西施舌胃蛋白酶的活性变化。结果表明:在pH为3.0时,西施舌胃蛋白酶最适温度为50℃,明显高于生理温度,酶活力达到最大(290.18±20.11)U;在温度为50℃下,最适pH值为2.6,酶活力达到最高,为(426.59±30.80)U,远低于生理pH;西施舌在摄食后,胃蛋白酶的活力有明显的提高,摄食后0.5 h西施舌胃蛋白酶的活力达到最大值(96.04±30.02)U,其后活力降低,但在摄食后4 h时,活力又有回升,之后又趋于最低值(43.06±6.69)U。

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董志国,李家乐,李晓英,程汉良,孟学平.温度、pH和摄食作用对西施舌胃蛋白酶活力的影响[J].上海海洋大学学报,2005,(4):397-400.
DONG Zhi-guo~,LI Jia-le~,LI Xiao-ying~,CHENG Han-liang~,MENG Xue-ping~. The effects of temperature, pH and feeding time on pepsin activity of Coelomactra antiquate[J]. Journal of Shanghai Ocean University,2005,(4):397-400.

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收稿日期:2005-07-14
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