计算流体力学在食品工业中的应用

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计算流体力学在食品工业中的应用
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                        [cstr]
                    
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中图分类号:TS201
基金项目:上海市教委发展基金项目(01H05)

Applications of computational fluid dynamics in food industy

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计算流体力学(Computational Fluid Dynamics,以下简称为CFD)是基于计算机技术的一种数值计算工具,用于求解流体的流动和传热问题。它是流体力学的一个分支,用于求解固定几何形状空间内的流体的动量、热量和质量方程以及相关的其它方程,并通过计算机模拟获得某种流体在特定条件下的有关数据。CFD最早运用于汽车制造业、航天事业及核工业,用离散方程解决空气动力学中的流体力学问

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谢晶瞿晓华施骏业.计算流体力学在食品工业中的应用[J].上海海洋大学学报,2004,(2):170-175.
. Applications of computational fluid dynamics in food industy[J]. Journal of Shanghai Ocean University,2004,(2):170-175.

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最后修改日期:2003-03-27
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