细菌产壳聚糖酶的性质初探

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细菌产壳聚糖酶的性质初探
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中图分类号:TS201.25 S986.2
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Properties of crude chitosanase from bacterium

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甲壳低聚糖(chitooligosaccharides)具有抗菌、抗癌以及促进双歧杆菌增殖、增强机体免疫等功能[1]。目前制取方法常用盐酸水解壳聚糖来制备,但该法反应条件较难控制,不易得到较高聚合度的低聚糖,对环境污染严重。已有学者研究利用壳聚糖酶水解壳聚糖来制备甲壳低聚糖,由于其专一性强,反应条件温和,得率高,且不污染环境,已得到广泛的关注。自从上世纪七十年代初期,Monaghan等[2]首次报道B.bassiana中存在壳聚糖酶(chitosanase,EC.3.2.1.99)以来,已在许多细菌、放线菌和真菌等微生物中发现了该酶。MasahiroKurakake等[3]对Bacilluscere…

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王平平,周培根,王艳,周颖,刘文杰,朱畅.细菌产壳聚糖酶的性质初探[J].上海海洋大学学报,2003,(4):380-383.
. Properties of crude chitosanase from bacterium[J]. Journal of Shanghai Ocean University,2003,(4):380-383.

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最后修改日期:2003-03-21
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